Peñíscola, un charmant village côtier de la province de Castellón, est non seulement connu pour son impressionnant château et ses plages dorées, mais aussi pour sa riche et variée gastronomie. Si vous visitez ce joyau de la Méditerranée, vous ne pouvez pas manquer l’occasion de déguster certains de ses plats les plus traditionnels. Voici une sélection des délices culinaires à ne pas manquer.
Le Suquet de Pescado est un ragoût de poisson avec l’essence typique de la Méditerranée. Ce plat est préparé avec une variété de poissons frais, de pommes de terre, d’ail, de poivrons et un sofrito enrichi d’un mélange de fruits secs et de pain. Le résultat est un plat plein de saveurs et de traditions.
L’Arroz a Banda est un classique de la cuisine valencienne qui, à Peñíscola, a sa touche spéciale. Il est cuit avec le bouillon obtenu en faisant bouillir du poisson et des fruits de mer, ce qui lui donne une saveur délicieuse. Le riz est servi accompagné d’alioli, et le poisson utilisé est présenté à part.
Si vous êtes amateur de paella, vous devez essayer la Fideuà. Ce plat est similaire à la paella, mais au lieu de riz, on utilise des nouilles fines. Il est cuisiné avec des fruits de mer et du poisson, et servi avec de l’alioli, ce qui lui donne une saveur unique et caractéristique.
L’Arroz Negro est un autre plat qui se distingue dans la gastronomie de Peñíscola. Sa couleur sombre provient de l’encre de seiche, qui se mélange avec le riz et les fruits de mer pour créer une combinaison de saveurs intense et délicieuse.
L’All i Pebre de Rape est un ragoût puissant et savoureux, où le rapé est le protagoniste. Il est cuit avec des pommes de terre, des poivrons, de l’ail et du paprika, ce qui donne un plat au caractère marqué et à la profondeur de saveur qui ravit les palais les plus exigeants.
Les Caragols Punxents sont une véritable délicatesse pour les amateurs de saveurs intenses. Ces escargots sont cuisinés dans un ragoût avec des tomates, des poivrons, de l’ail et une touche de piment, ce qui leur donne une saveur épicée.
La Caldereta de Mariscos est un ragoût qui combine une variété de fruits de mer frais tels que des palourdes, des moules, des crevettes et des langoustines. Il est cuit lentement dans un bouillon avec des tomates, des oignons et de l’ail, créant un plat plein de saveurs maritimes.
Peñíscola est célèbre pour la fraîcheur de ses produits de la mer, parmi lesquels les langoustines, les crevettes et les galères se distinguent. Ces fruits de mer sont servis de différentes manières : grillés, bouillis ou dans des ragoûts, mettant toujours en valeur leur fraîcheur et leur saveur.
Pour les amateurs de douceurs, les Pastissets sont une option incontournable. Ces douceurs traditionnelles sont farcies de cheveux d’ange ou de patate douce, et constituent la touche parfaite pour un repas typique de la région.
La Tisana del Papa Luna est une boisson qui mélange différentes herbes et épices, suivant une recette traditionnelle attribuée au Pape Luna, une figure historique liée à Peñíscola. C’est une boisson rafraîchissante et unique qui mérite d’être essayée.
Si vous avez envie de goûter ces plats exquis, nous vous invitons à visiter le restaurant de notre Hôtel La Cabaña, où vous pourrez déguster certaines de ces délices. Notre carte comprend la Fideuà, l’Arroz Negro, l’All i Pebre de Rape et la Caldereta de Mariscos à la manière de La Cabaña, entre autres. De plus, ne manquez pas notre Paella de Marisco et nos Langoustines de Peñíscola à la Sel.
À l’Hôtel La Cabaña, nous aimons vous offrir le meilleur de la gastronomie locale, préparée avec des ingrédients frais et de la meilleure qualité. Nous vous attendons pour que vous profitiez d’une véritable expérience culinaire à Peñíscola!
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La Cabaña, hotel muy céntrico y en primera línea de la playa norte de Peñíscola a escasos metros de la histórica ciudad amurallada, con su Castillo del Papa Luna. Disfrute de las diferentes habitaciones en nuestro hotel familiar, relájese en la terraza al aire libre y pruebe la gastronomía de nuestro restaurante.
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